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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
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장인이 ‘한 땀 한 땀’ 수제품, 품격·감성·미학을 담다
━ POLITE SOCIETY 스페인 톨리도 건물 벽의 수제 타일장식. [사진 박진배] 19세기 말 영국의 ‘미술공예운동(Arts and Crafts Movement)’은
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㈜어반푸드랩 동경규동, 2021 올해의 우수브랜드 ‘일식/덮밥’ 부문 대상 1위 수상
㈜어반푸드랩의 프랜차이즈 브랜드 ‘동경규동’이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 주관하는 ‘2021년 올해의 우수브랜드’에서 ‘일식/덮밥’부문 1위를 수상했다. 동경규동은
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중국판 ‘위워크’, 만두 가게 차렸다?
얼마 전, 루이싱커피(Luckin Coffee)가 ‘소면일기(小面日記)’라는 국숫집을 차렸다는 소식에 이어 또 다른 비즈니스 업계 거물이 요식업에 뛰어들었다. ‘마오다칭 만두 가
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‘서민들의 미술관’ 시장, 흥정 좋지만 억지 부리면 곤란
━ POLITE SOCIETY 스페인 마드리드의 산미구엘 메르카도 건물. 시장은 신축이건 개축이건 건축자체를 과시하는 경우가 별로 없다. [사진 박진배] 사람들이 정기적으
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‘마시는 것’ 하나로 7800만뷰…코카콜라도 반한 이색 실험
‘1분 만에 바나나맛 우유 만드는 법’, ‘보헤미안 랩소디에는 왜 펩시가?’, ‘위알못의 위스키 공략법’…. ‘음료’라는 카테고리 하나로 네이버·카카오·유튜브 등에서 지난 9
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1203개 마시기 했더니 7800만뷰…코카콜라도 반한 '음료 실험'[e즐펀한 토크]
━ 마시즘 "마실 수 있는 모든 것에 도전" '1분 만에 바나나맛 우유 만드는 법', '한국이 만든 위대한 발명 커피믹스의 역사', '보헤미안 랩소디에는 왜 펩시가?',
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[팩플] “동남아 유니콘들과 경쟁할 네이버·쿠팡, 무기는 자본” 유료 전용
팩플레터 163호, 2021.11.4 Today's Interview젖과 꿀이 흐르는 유니콘들의 바다, SEA 안녕하세요, 여러분! ‘목요 팩플’ 인터뷰입니다. 코로나19 이
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[미래 신산업 허브, 인천] 해안산책로 걷고 문화예술 거리에 흠뻑 … ‘인천의 종갓집’ 동구로 오세요~
역사가 숨쉬는 인천 동구 명소 3곳 인천 앞바다를 한눈에 볼 수 있는 만석·화수해안산책로, 화도진공원, 수도국산달동네박물관에 조성된 포토존. (왼쪽부터 시계 방향) 인천 동구
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청년 일자리 만든다던 청년몰 점포, 42% 문 닫았다
수원 영동시장의 청년몰 모습. 전민규 기자 정부가 청년 일자리 창출과 전통시장 활성화를 내걸고 시작한 ‘청년몰’ 사업에서 장사가 안돼 휴업이나 폐업하는 점포가 속출하고 있다. 2
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"독점 반대" 테크래시 전세계 번지지만…中 노림수는 다르다
지난 3일 중국 베이징에서 열리는 중국서비스무역교역회 행사장에 중국 음식배달앱 메이퇀의 부스가 설치돼 있다.[AP=연합뉴스] “올 것이 왔다.” 최근 국내 대형 플랫폼인 네이버와
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'백종원 경고' 무시했던 청년구단 재도전, 이번엔 음식 버렸다
음식점 대신 문화 산업 업종 입주키로 개점 4년 만에 모두 문을 닫은 대전 전통시장 청년몰(청년구단)이 종전과 다른 업종으로 재기에 나선다. 음식점 중심에서 이번엔 문화 콘텐트
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팬데믹이 불러온 랜선 차례·배달 상차림…명절 풍경 확 달라졌다
━ [SPECIAL REPORT]코로나가 바꾼 추석 ━ 비대면 명절 인천가족공원 직원들이 시연하는 온라인 차례 모습. [뉴스1] 달라진 방역수칙에 따라 올 추
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[팩플] 배달의 민족ㆍDH 합병, 동의하십니까?
팩플레터 2호, 2020. 07. 28 Today's Topic 배달의민족ㆍDH 합병, 동의하십니까? 팩플레터 2호 여러분도 이 뉴스 보셨죠? 최근 글로벌 음식배달 앱들이 합종
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쌀알 동동 띄운 ‘막걸리 쉐이크’ 젊은 입맛 사로잡았다
━ [서정민의 ‘찐’ 트렌드] MZ세대 홀리는 전통주 농림축산식품부가 올해 발표한 ‘2020년 주류 시장 트렌드 보고서’에 따르면 전체 주류 시장 매출액(양조장 출고금액
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손님에 대한 배려와 환대가 레스토랑의 진짜 경쟁력
━ POLITE SOCIETY 프랑스 레스토랑의 게리동 서비스. 테이블 바로 앞에서 주문할 음식을 플레이팅해 준다. [사진 박진배] 폴라이트 소사이어티(Polite Soc
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파인 드링킹의 지속 가능성을 경험하고 싶다면 '이곳'에 가야 한다
청담동에 늘어선 여느 바를 상상하면 오산이다. 제스트는 제주 증류 소주 고소리술에 생딸기 향을 덧입힌 칵테일을 맛볼 수 있는 국내 유일의 바다. 오미자나 한라봉을 직접 증류해 진
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5만 명 대기줄, 하이디라오 제친 中 노점상 신화
노점에서 꼬치구이를 팔았다. 작은 매장을 열었다. 7층 건물로 규모를 확장하고 메뉴를 늘렸다. 전국에서 찾아오는 유명 맛집이 됐다. 중국에서 ‘노점상 신화’라 불리는 레스토랑 원
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재난지원금 1인당 25만원씩 포인트 지급…백화점선 못 쓴다
기획재정부는 1일 임시 국무회의에서 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 피해지원을 위한 3종 패키지(재난지원금·소상공인 지원·신용카드 캐시백)에 15조7000억원을 투입하는
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백종원 경고, 현실 됐다…20억짜리 청년몰 4년만에 다 폐업
━ 대전 청년구단 20개 점포 모두 문닫아 청년 창업을 돕고 전통시장을 활성화하기 위해 추진했던 대전 전통시장 청년몰(청년구단)이 문을 닫았다. 2017년 6월 출발한
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'토마토 참치' '가지 장어'…"20년 후면 '야채 고기' 대세 될 것"
대체육 업체 임파서블푸드가 만든 버거 패티. 사진 CES 홈페이지 ‘고기 아닌 고기’로 불리는 채소로 만든 ‘대체육’이 앞으로 육류 시장의 대세가 될까? '판매량 증가 추이나
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[행복한 도시 춘천] ‘문화도시, 춘천’ 가꾸기 위한 다양한 도시재생 사업 펼쳐
근화소양·약사명동·교동소양 등 춘천시 곳곳에서 도시재생 사업이 활발하게 진행되고 있다. 사람·역사·문화 등이 핵심가치로 활용돼 ‘문화도시 춘천’을 이루는 사업이다. 사진은 사업을
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[ 2021히트브랜드대상 1위 ] 건강식품·식음료·프랜차이즈 분야 수상 기업은?
ㅌ 제이와이네트워크가 주최하는 '2021 히트 브랜드 대상 1위' 건강식품·식음료·프랜차이즈 분야에서 총 9개의 업체가 수상의 영광을 누렸다. 새 봄 소비자들에게 건강한 삶과 먹
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[비즈니스 현장에 묻다] “돈은 놔두면 썩는다, 40년 비즈니스 경험도 그렇다”
━ ‘락앤락 신화’ 김준일 회장의 새 도전 이현상 중앙일보 칼럼니스트 26살 청년 때부터 키워온 기업을 팔던 날, 최종 계약서에 서명한 65세 사업가의 눈에는 이슬이 맺혔